Тыквенный крем суп (из запеченной тыквы)

День сегодня через одно место, с утра голова трещит... Даже зум отменила по работе. А кушать то хочется, что очень быстро можно приготовить? Конечно же тыквенный крем суп. Дел на 20 минут. Зато вкусно, сытно и сердито. Даже с больной головой можно осилить.

Рецепт тыквенного супа

Я беру всегда один сорт тыквы, а именно БАТТЕРНАТ. Мне очень нравится её сладкий вкус, притом, что я терпеть не могу тыкву. Но исключение сделала именно для этого сорта. Она и в суп хорошо, и просто запечь, и сырой в салат. Тыква-выручалка. А еще она очень долго хранится.

Половина тыквы баттернат (у меня это 4 порции)
Крупная картофелина (белая)
Головка белого лука
Морковь - средне-большая
Специи
Копченный бекон

Никаких сливок не надо, что карбонара делается без сливок, что тыквенный крем суп. Тыкву режем на куски, обмазываем оливковым маслом, соль, перец и паприка. Ставим на 200 градусов в духовку - до мягкости. Около 20-30 минут. Конечно если вы порезали её огромными кусками, времени надо больше. Просто тыкайте ножом - мягкая? Достаем с духовки, и на место тыквы ставим полоски копченного бекона.

Я делаю королевский бекон, а именно посыпаю чили перцем (там еще сахар нужен, но тыква сладкая - так что обойдемся). И пускай себе шкварчит до хруста.

Остальные овощи закидываем в кипящую воду (солим, перчим - добавляем любые любимые приправы) и до готовности. Тыквы достаем, счищаем шкурку и в емкость, отваренные овощи туда же. Бульон добавляем по мере взбивания. Кто-то любит гуще, кто-то жиже - на ваш вкус.

Бекон хрустит? Достаем, ломаем, режем - как хотите. Наливаем суп, сверху бекончик и можно зелени любой. В закуску - либо свежий-свежий хлебушек, либо тосты. Приятного!